Trofén

Jakt är ständigt närvarande när man bor i Trosa. Här fullständigt dräller det av vildsvin, hjort osv. Då och då ser man till och med hjort på Bomans parkering. Här handlar det om lite annan typ av jakt. Den som sker på betydligt varmare breddgrader. Då och då ringer jag Peter Vilidu, hovjägaren på Tullgarns Slott och frågar om han har någon ny Zebra till mig. Den som ligger på golvet här behöver bytas ut med jämna mellanrum. Då kommer han med sin stora bil och jag kan botanisera i bagaget efter troféer från hans olika resor i Afrika. Nästan varje år åker jag till Sydafrika, inte för att jaga utan för att prova goda viner och bara njuta av kulturen och de varma vindarna. Det finns många fantastiska hotell jag provar på som ger mig inspiration till mitt eget. Jean Engelbrecht på Rust en Vrede, en av Sydafrikas bästa vinproducenter, har blivit en god vän och jag ser alltid fram emot mina besök på vingården och hans krog som räknas till en av Sydafrikas toppkrogar.